Restaurant à Le Gâvre, proche de Blain
Installez-vous à la table du restaurant de l’Auberge de la Forêt, au Gâvre en Loire-Atlantique, à proximité de Blain, et laissez-vous séduire par une cuisine orchestrée par le Chef, Mathieu Loquet, où tradition et créativité s’expriment autour de produits locaux rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité.
Labellisée Maître Restaurateur, l’Auberge de la Forêt incarne un engagement fort en faveur d’une cuisine locale, authentique et exigeante, reflet d’un véritable savoir-faire culinaire.
Ici, l’art de bien vivre se traduit par un accueil attentif, un service généreux et une cuisine sincère, pensée pour le plaisir des sens.
Prolongez votre dîner en réservant une soirée romantique dans un cadre intimiste et chaleureux.
Restaurant situé entre Rennes et Nantes
Offrez-vous une pause gastronomique entre Nantes et Rennes dans un endroit chaleureux et coloré, tout en raffinement, où l’esthétique de l’assiette va de pair avec le sens de l’accueil. La décoration design et innovante, la luminosité qui émane des baies vitrées contribue à l’harmonie du lieu pour prendre le temps de savourer, déguster et échanger.
L’ardoise évolue plusieurs fois par semaine au gré des produits et de la saisonnalité.
Instants gourmands
Aux fourneaux, le Chef maîtrise l’art d’éveiller les papilles en sublimant les mets du terroir et y insufflant savoir-faire et originalité. Un mariage subtil de saveurs et de textures qui rend hommage aux producteurs régionaux, qu’il s’agisse des légumes, des viandes, des fruits, du pain, de la bière…
Le Chef met un point d’honneur à privilégier les circuits-courts et à valoriser hommes et femmes qui œuvrent avec passion à produire des produits de qualité.
Plaisirs œnologiques
Si le mot plaisir définit l’expérience gastronomique, il est également l’essence de l’expérience œnologique, qu’il s’agisse de découvrir des spiritueux ou encore d’apprécier une liqueur, de boire une bière artisanale à la pression ou de vivre des instants gourmands autour de crus pour accompagner les plats.
Le restaurant dévoile une palette de 70 références représentent toutes les régions françaises, axés crus de Loire et Languedoc essentiellement… Parmi lesquelles figurent en bonne place les vins travaillés dans le respect de l’environnement : vin bio, vin demeter, vin naturel.
Entre carte permanente, carte coups de cœur, en bouteille ou au verre, place à la convivialité et à la dégustation ! Avec comme seule ambition : passer un agréable moment. Le Carpe Diem, c’est la philosophie de l’Auberge de la forêt !
Le petit-déjeuner de l’Auberge, Une ode au bien-vivre
A l’auberge de la Forêt au Gâvre en Loire-Atlantique, le petit-déjeuner servi de 6h30 à 10 h en semaine et de 7h30 à 10h le week-end, saura vous mettre en joie dès le matin. Au menu, le buffet déroule une farandole de mets sucrés tous plus alléchants les uns que les autres : viennoiseries, cakes, brioches, yaourts locaux, fromage local autant de saveurs qui vous donneront envie de vous attabler !
Les producteurs et partenaires de l'Auberge de la Forêt
(Charlotte et Michael)
(Flavie et Mathias)
(Xavier)
(Hervé)
(Benjamin)
(Michel)
(Famille Menant)
(Emeric)
(Olivia)